VIDEO | Tee kodus järele: kas võib öelda, et 2000 ikooniline uustulnuk Eesti köögis oli siidjalt koorene lõhepasta?
Millenniumi vahetusega muutus täielikult ka kohalik toidumaastik. Eemale hakati tõmbuma kohaliku meki leidmisest ja sukeldusti täielikult muude riikide rahvusroogadesse. Võiks öelda, et paljuski võiks kutsuda seda kümnendit ka Itaalia köögi ajastuks Eestis.
Kõikjale tekkisid Itaalia suunaga einelad ja restoranid, igas muus paigas oli popp panna püsti pitsaahi ja erimenüü pastadele. Kui on vaja näidet, siis tuletage meelde sabasid Pärnus Steffani pitsaresto uksel. Nagu Jeesust või Britney Spearsi oleks näidatud.
2000date toidu aitas meil video tarbeks taldrikule seada Academic Food Lab ja selle peakokk Priit Toomits, kes ise toonastel aegadel just sama videos olevat pastat tonnide kaupa klientidele ette serveeris. Teine trend, mida Toomits toonasest ajast mäletab oli nii öelda "täppide ja triipude" taldrikule tekitamine. Täpsemalt siis kastmetega loodi überabstraktseid kujundeid, mille keskel siis asetati söödav. Liigne detailsus võiks seda ka nimetada.
Aga, kes mäletab ja nautis, siis siit meeldetuletus 2000datest!
VAATA LISAKS:
- VIDEO | EV100 Nostalgiasöögid: Mida tõsteti lauale 1920date uues Eestis?
- VIDEO | Proua Laidoneri puding ehk mida söödi piduajal Eesti Vabariigis 1930datel aastetel
- EV100 NOSTALGIASÖÖKI | 1940date retsept: sõja järgselt söödi sibulat ja kala
- NOSTALGIASÖÖK 1950 | Et kehvast veiselihast asja saaks, pani pärastsõjaaegne perenaine böfstroganovi tehes pannile särisevat searasva
- VIDEO | Svingmuusika saatel söödi 60datel peeti ja heeringat, sündis kihiline salat
- NOSTALGIAVIDEO | Rock'n'roll ja seašnitsel: 1970ndate kuumimad road ikka ja alati paneeriti
- NOSTALGIAVIDEO | Mart Helme ja vorstiroog: 1980ndad tõid läänelikud toidud NSVLi
- NOSTALGIAVIDEO | Nancy BMW raadios ja lögaburger peos: Kuidas valmistada 1990ndate kurikuulsat rooga?