Когда какой-нибудь иностранный гость приезжает в Эстонию, он почти всегда спрашивает угостить его каким-нибудь национальным эстонским блюдом. И довольно часто ему предлагают кашу мульгипудер. Почему? Поскольку трудно найти другое настолько же эстонское блюдо как каша мульгипудер!

Очищеный картофель нарежьте кусочками и положите в уже кипящую воду.
Варите до полуготовности; во время варки посолите.
После того, как картофель наполовину сварится, добавьте к нему вымытую крупу и оставьте всё это кипеть.

На сковороде обжарьте лук и измельченное свиное мясо из боковины.
После того как крупа и картофель стали мягкими, растолките их в однородную массу. Жареный лук и мясо можно добавить к ним в кастрюле или положить отдельно. Блюдо готово для сервировки!

Дополнительно можно предложить, например, сметану.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3 дл ячменной крупы «Veski Mati»
• 4 картофелины
• 8 дл воды
• 300 г свиного мяса из боковины
• 1 луковица

Allikas: Koммерческий текст